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2015年9月12日 (土)

09/12 【食】 和なり(特製和なりそば、茨城県日立市)

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茨城県日立市諏訪町。石内十文字近くにあるラーメン店。随分前に開店していて、亭主自身この店の前を何度も通っていたのだが、なかなか開店しているときには通らず今回が初めてとなる。

特製和なりそばは、濃厚な鶏のダシと、これまた濃厚な魚のダシとを組み合わせた濃厚スープに、まっすぐ・細め・固ゆでの麺をあわせたもの。トッピングとしてみじん切りたまねぎ、ノリ、チャーシュー、メンマ、味玉そしてカイワレが入っている。鶏と魚の合わせだしとなれば、これは問答無用で「うまい」。ただし今回のスープは少し薄め、腹の中でもたれた。個人的にはもっと濃厚が好みだ。麺は九州は長浜ラーメン風、ばさっとしてゾロっとしている。店には「固ゆでです」とあったので、より九州ラーメンっぽい雰囲気でもある。バリ硬や粉落としもできるのだろうか。よくわからない。チャーシュー、煮卵は標準的。うまい。いちばんの工夫(と思われる)みじんぎりのたまねぎは、濃厚スープに非常に合っていてこれは文句なく美味。最後までおいしく食べることができた。

九州ラーメンの応用形というか、流行のあわせダシを使った発展形ラーメン。近いのでまたちょくちょく行ってみることにしよう。

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