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2015年6月12日 (金)

06/12 【食】 らーめん武道家 □(くにがまえ)(東京都国分寺市)

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国分寺駅北口を右に、商店街にある横浜家系ラーメンの店。今回はオススメという半熟味玉ラーメンを注文した。
なおこの店、無料でライスが付いてくるほか、50円でおかわり自由の「ライス無限」となる。あわせて、カウンターにおいてある漬物も無制限に食べることができる。

大量の豚ガラから作った豚骨スープに、醤油ダレをあわせた濃厚なケモノ汁。見た目からもわかるようにスープが赤い。非常に濃厚なスープ、塩味も強く、またいくらか生臭さも感じられる。最初この生臭さはスープの赤からくるのかと思ったが・・・多分違うのだろう。家系特有の太麺は他の店に比べると若干短め、「モソッ」とした食感だった。全体的にクセの強い、個性的な味で、人によって好みが分かれる。個人的には塩味控えめ、生臭さ弱め、麺しっかり・長めが好みでちょうどこのラーメンと正反対の傾向になるのだが、亭主自身けして嫌いな味ではない。久しぶりの家系ラーメンということもあっておいしくいただいた。

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