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2010年7月23日 (金)

07/23 山岡家日立東金沢店(醤油チャーシュー麺中盛・岩ノリ)

全国に猛烈な勢いで展開を続けている横浜家系ラーメンの店、山岡家が、日立市に2店舗目を出店した。国道245号沿の西側、近くに巨大なパチンコ屋。

20100723yamaokayakanesawa.jpg
店構え、食券システム、メニューなどは他の店と全く同じ。麺は横浜家系特有の極太麺で、ぞばぞばと豪快な歯ごたえが楽しい。スープは豚骨スープに醤油を合わせ、ラードをたらしたいわゆる「豚骨醤油」。今回は脂少なめで注文したが、それでもこってり感は味わえる。ラー油をスプレーしたネギ、限界を超えて厚いチャーシューなど、他の店舗より味・サービス・手際、どれをとっても格段に良い。本部から熟練スタッフが配属されているのだろう、やはり山岡家は新店舗に限る。6/5の滑川店以来、約一ヵ月半ぶりのラーメンを堪能した。

いやいや、なかなか良かったのではないでしょうか。

熟練スタッフが去った後、どういう味に変化していくのかが、今後のチェックポイント。
とりあえず半年、1年後にもう一度行って確認してみたい。
--

それから店内が「取り替えていない猫砂」のように臭い件、おそらく店舗の壁紙・建材が臭いものと思われる。壁紙・建材の匂いと、豚骨スープのアクのにおいが重なると、えもいわれぬ獣臭となる。

初めて行かれる方は注意されたい。

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コメント

山形店も臭くてまずい店から清潔で美味しい店に変わったんですけど、あれだけ味が変わるともはや別物ですね。

濃厚ながらすっきりと味が立つラーメンは抜群のうまさでした。しかも作っているのがかわいい女の子で給仕も・・(しつこいw)

福島店は臭くないけど味も凡庸、客も少ないんですよ。

どうもですヽ(´ω`)ノ

山形店の変化、どれくらい凄いか
ぜひ体感してみたいものですね〜

ということはマズイトキから通わないといけないので
やっぱり変化体感はいいかな(^^;)

チェーン店でも味が違う、このへんが面白いですね。
他のチェーン店でどうかは分りませんが・・・

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