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2010年6月 6日 (日)

06/05 山岡家日立滑川店(特製ネギ味噌チャーシュー麺)

日立市東滑川町、国道6号沿。以前はミスタードーナツのあった場所に開店した、山岡家の新店舗にいってきました。

今回は(風邪気味だったということもあって)特製味噌ラーメン(脂少なめ)を注文。特製味噌ラーメンはここ4〜5年の間に登場した新メニューで、「チェーン店になって急速に味が落ちた」といわれる山岡家にあって、まだまだ食べられるレベルの味に仕上がっています。味の決め手は、ラー油とゴマたっぷりで仕上げた甘味噌スープ。これに横浜家系ラーメン独特の中太麺を入れていただきます。ラー油の辛味とゴマの風味、それに味噌の旨味が加われば、マズいわけがありません。

20100605yamaokanamekawa.jpg
そんなわけで、特製ネギ味噌チャーシュー麺。新店舗ということで期待をこめて食べてみたのですが―――脂少なめと指定したせいか、かなりあっさり味のラーメンになってしまいました(^^;)だしの旨味が活きてこないというよりも、山岡家独特の不健康な濃さが薄れて、とってもヘルシー。「こんなん山岡家じゃないやい」と思いつつ、「脂を少なく指定したのは自分だっけ」と妙な葛藤をしてしまいました。もっとも麺のゆで具合は良く、ネギも新鮮、チャーシューは(少なめですが)美味と、ラーメンとしては良かったと思います。あとは不健康なまでに濃いとんこつ味と、舌に問答無用に旨味を感じさせる脂があれば山岡家の片鱗が見えてくると思われます。

もっとも、風邪を引いているときは胃も弱っているので、余計に脂をとったら逆に胃もたれが酷かったかもしれません。してみると今回はこれくらいでちょうどよかったか。

体調を整えて、次は「脂ふつう」で試してみる予定です。

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